Фасовка продукции для многодневных автономных походов

Норма на одного человека в сутки — 600–800 г сухого продукта в летнем походе и до 1 кг в холодное время года или на сложном рельефе. Для похода на 2–3 дня это примерно 1,8–2,4 кг на человека; на неделю — 4,5–6 кг плюс запас на сутки на случай непредвиденной задержки.

Калорийность на одного взрослого:
— летний несложный поход — 2500–3000 ккал в сутки;
— горный или холодный — 3500–4000 ккал;
— зимний — 4000–4500 ккал.

Пропорции белков, жиров и углеводов: классический походный баланс составляет 1:1:4. В сложных условиях соотношение смещают в сторону жиров (1:1,2:3,8) для длительной терморегуляции.

Рассчитать калораж просто с готовыми обедами «7 верст». Смотрите данные на упаковке и решайте, чего и сколько вам взять. Покупаете только нужное — экономите средства и место в рюкзаке. 

Еще дома расфасуйте еду по порциям и наклейте ярлык либо напишите на упаковке, что внутри и сколько весит. Например: «Гречка + сухое молоко — 180 г». После этого распределите еду по дневным порциям и тоже подпишите: «День первый. Обед».

Так вы быстрее найдете нужные продукты, а еще грамотно распределите вес между участниками в зависимости от их выносливости.

•  Сыпучие продукты (сухари, печенье, вафли) — в чистых вымытых тетрапаках из-под молока. Они прочные, герметичные и защищают хрупкое от крошения.
•  Прочая «сыпучка» (крупы, сахар, соль, какао, сухое молоко, специи) — в пластиковых бутылках из-под йогурта или кефира.

•  Лук и чеснок — в холщовых мешках или бумажных пакетах: им нужен воздух, иначе они загнивают. Кладите их сверху, не в центр рюкзака.
• Орехи, сухофрукты, изюм, а также сухие смеси и приправы — по пакетам с зип-замком.
•  Сливочное масло — в баночки из-под плавленого сыра или в фольгу; топлёное — в пластиковые бутылочки.
•  Соль — в отдельную герметичную ёмкость: она впитывает влагу и комкуется.
•  Колбаса (сырокопченая или сыровяленая) — в отдельном вакуумном пакете, либо в промасленной бумаге, обернутой плотной тканью, либо в фольге.
•  Сыр (твёрдые и полутвёрдые сорта) — нарежьте дома, заверните в пергамент и положите в герметичный контейнер.
•  Рыба холодного копчения — в вакуумных пакетах или, как и колбаса, в промасленной бумаге и ткани.

Вообще ключевое правило упаковки — ее герметичность. Она нужна, чтобы влага и запах продуктов не распространялись по рюкзаку, а пахнущая еда не привлекала зверей. Чтобы добиться ее по максимуму, можете каждую упаковку дополнительно оборачивать в пищевую пленку или уплотнять скотчем.

Готовая еда в пакетах для похода «7 верст» закрывает два ключевых вопроса нашего разбора:

Порционность
На упаковке указаны количество калорий, состав, баланс БЖУ и другая важная информация. Вам только остается выбрать подходящие готовые супы и каши в пакетах. Вдобавок к ним — насыщенное белком вяленое мясо и полезное печенье в удобной упаковке, чтобы не просыпалось ни одной крошки.

Герметичность
Реторт-упаковка проходит суровые испытания на прочность и надежность и все тесты выдерживает на пять с плюсом. Ничего не проникает ни туда, ни оттуда, а еда в таких пакетах хранится до 24 месяцев даже при комнатной температуре.

Пользуйтесь этими простыми правилами, чтобы грамотно расфасовать туристическую еду в поход и быть сытыми на протяжении всего путешествия.