Классическая, с курицей и беконом и рыбная — расскажем, как приготовить солянку и заодно получить удовольствие от сытных готовых супов в реторт-пакетах.
Ингредиенты:
Приготовление:
сначала сварите бульон — залейте говядину холодной водой, доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите 1,5–2 часа. В середине варки добавьте перец горошком и лавровый лист. Готовое мясо достаньте, остудите, нарежьте кубиками, бульон процедите.
Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности на растительном масле. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите 2–3 минуты.
Огурцы нарежьте мелкими кубиками или соломкой. В бульон верните нарезанную говядину, добавьте ветчину и сосиски кубиками. Доведите до кипения.
Добавьте в кастрюлю зажарку, огурцы, каперсы и маслины. Влейте огуречный рассол. Варите на слабом огне 10–15 минут.
Дайте солянке настояться под крышкой 15–20 минут. В каждую тарелку положите дольку лимона, посыпьте зеленью и отдельно подайте сметану.
Такой суп на несколько дней станет для вас полноценным готовым обедом — достаточно разогреть и наслаждаться всей семьей.
Этот рецепт отличается от классического тем, что вместо мясного ассорти здесь — курица (400 г) и бекон (150 г). В остальном состав практически похож.
Приготовление:
куриное филе нарежьте средними кусочками, залейте 2 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите 25–30 минут. Бульон процедите, курицу оставьте.
На сухой сковороде обжарьте полоски бекона до хруста, выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Оставшийся жир используйте для жарки лука.
Лук нарежьте и пассеруйте до мягкости, добавьте томатную пасту с водой и тушите 3–4 минуты. Чеснок мелко порубите и добавьте в конце.
Огурцы нарежьте кубиками. В кипящий бульон положите курицу, бекон, огурцы, маслины и зажарку. Влейте рассол, добавьте специи и варите 10 минут. Дайте настояться 15 минут и подавайте с лимоном и зеленью.
Тем, кто любит более легкую еду, мы рекомендуем попробовать куриные супы в пакетах, а также другие блюда с курицей в линейке «7 верст».
Меняем мясо на рыбу — и получаем свежий и пикантный вкус, который никого не оставит равнодушным. Для приготовления вам понадобятся 300 г филе белой рыбы (судак, треска) и 200 г филе лосося.
Приготовление:
если хотите более насыщенный бульон, сварите его из головы или хребта белой рыбы или просто используйте воду. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте целую луковицу и морковь, варите 20–25 минут, затем процедите.
В кипящую основу (бульон или воду) положите кусочки белой рыбы и варите 7–10 минут до готовности, после чего достаньте рыбу.
На масле пассеруйте лук до прозрачности, добавьте томатную пасту и тушите 2–3 минуты. Огурцы нарежьте и слегка прогрейте вместе с зажаркой.
Верните в бульон белую рыбу, добавьте лосось, огурцы с зажаркой, маслины, специи и рассол. Варите ещё 5–7 минут, пробуя на соль. Дайте настояться 10–15 минут и подавайте.
Чтобы сэкономить время на готовке, берите солянку «7 верст» — готовый суп в пакете с натуральным и сбалансированным составом. Мы используем только привычные и понятные продукты, благодаря чему вкус получается насыщенным узнаваемым и по-настоящему домашним.