Запас еды на дачу: что купить перед закрытием сезона

• Крупы и гарниры: гречка, рис, перловка, пшено, макароны, овсянка. Сюда же можно добавить каши в пакетах быстрого приготовления: они насытят энергией, пока дом полностью не прогрет.
• Консервы: тушёнка, рыбные консервы, сгущёнка, мёд.
• Сыпучее и «вечное»: сахар, соль, мука, чай, кофе, специи, сухари, растительное масло в тёмной таре, уксус.

Считается, что овощи и фрукты могут чуть ли не бесконечно храниться на неотапливаемой даче. Это не так: они в любом случае промерзают, после чего их остаётся выбросить.

Главные враги дачных полок — влага, грызуны и перепады температуры. Правила хранения простые, но их лучше продумать заранее, до первых заморозков.

Место: сухая, проветриваемая комната или утеплённый шкаф, вдали от печи, батареи и солнечных окон. Полки — не ниже 30–40 см от пола: меньше сырости и шансов у мышей.

Упаковка: сыпучее пересыпьте в стеклянные банки или контейнеры с защёлками, потому что бумажные пакеты мыши прогрызают быстро. Консервы и реторт-пакеты держите в заводской упаковке и в закрытом ящике.

Порядок: подпишите всё датой, новые запасы ставьте вглубь, старые — на первый план. Раз в месяц-два проверяйте сроки и целостность. Вздутую банку сразу отправляйте в мусор.

Защита от грызунов: самые ценные запасы держите в металлических бидонах — их мыши не возьмут.

Зимняя дача — это холод, долгий прогрев дома и порой нехватка времени на готовку.

Готовая еда в реторт-пакетах «7 верст» проходит стерилизацию при высокой температуре, поэтому блюда могут храниться в течение двух лет в диапазоне от 0˚С до +25˚С и при относительной влажности до 75%.

Готовые супы в реторт-пакетах, вторые блюда и сытные перекусы достаточно разогреть в микроволновке, на сковороде, в котелке на водяной бане или с помощью беспламенного нагревателя. Вариантов масса, и с каждым из них вы сможете организовать обед или ужин всего за 15-20 минут. 

Точный объём зависит от того, как вы живёте на даче зимой. Базовый ориентир на человека — один обед и один ужин в день, примерно две порции готовых блюд или их «суррогатов» из круп и консервов.

Приезды на выходные, семья из двух человек: 8–10 порций первого и второго на один визит. Лучше предусмотреть «страховку» на случай непогоды и запастись сразу на 30-40 порций.

Удобно, когда порции уже дозированы: у «7 вёрст» каждая упаковка — готовая порция, проще планировать и запас, и место на полке.

Если вы регулярно приезжаете на дачу, считайте сразу на месяц вперёд и в качестве запаса держите резерв ещё на 10-15 дней.

Даже если вы ездите редко, формируйте как минимум двухдневный резерв. Он пригодится при поломке машины или внезапном ночлеге в чужом посёлке.

Саму «страховку» тоже посчитайте отдельно. Если её основа реторт-пакеты «7 верст», добавьте к ним независимый запас из круп и консервов. Тогда даже если готовая еда закончится раньше плана, у вас останется, что сварить.

Правильно собранные запасы делают зимние поездки на дачу комфортными: не придётся думать о готовке в холодном доме. Крупы, консервы и наборы готовых блюд в реторт‑пакетах — надёжная основа. Главное, хранить продукты в сухом месте, следить за сроками и держать небольшой резерв. Тогда даже в морозный день на даче будет чем согреться и подкрепиться.