Харчо в походе: согревающий огонь в вашем желудке

Вот что вам понадобится:

1. - говядина/баранина – 200 г;
2. - рис – 2-2 ст.л.;
3. - вода – 1,5 л;
4. - луковица – 1 шт.;
5. - чеснок – 2 зубчика;
6. - томатная паста – 1 ст.л.;
7. - лавровый лист – 1-2 шт.;
8. - соль – по вкусу.

Также вам пригодятся по половине чайной ложки хмели-сунели и молотого кориандра и четверть чайной ложки черного молотого перца. По желанию можете добавить чуть-чуть красного острого перца и стакан красного сухого вина.

Для начала небольшими кусочками нарежьте мясо, измельчите чеснок и мелко нарежьте лук. В походной посуде разогрейте немного масла и в ней обжарьте лук до золотистого цвета. К луку добавьте говядину и также обжаривайте до появления золотистой корочки.

Затем влейте воду и добавьте все оставшиеся приправы, включая вино (если захотите). Доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите харчо под крышкой в течение 1 часа до тех пор, пока мясо не станет мягким. За 15 минут до готовности засыпьте рис и завершите приготовление блюда.

Вы можете не ограничиваться указанными ингредиентами и добавить в суп морковь, картофель, сладкий перец и другие овощи. Если в походе под рукой не оказалось вина (так бывает), замените его томатным соком или уксусом.

Рассчитайте количество ингредиентов так, чтобы супа хватило на всю вашу группу. Если вы приготовили харчо заранее дома, можете взять его в поход в термосе, где суп будет отлично храниться.

Тогда вы можете купить суп харчо от «7 верст». Мы производим готовые супы в реторт-пакетах по оригинальным рецептам и с тем самым домашним вкусом.

Благодаря легкой и при этом надежной упаковке вы можете съесть готовый суп прямо из пакета, что очень удобно во время походов. Харчо обладает сбалансированным полезным и питательным составом, чтобы вы могли подкрепить свои силы и продолжить путешествие.