Организация питания геолога в полевом лагере

Продолжительные геологические экспедиции обычно устроены так, что на участок вместе с оборудованием поступает необходимый запас продуктов. Обычно его завозят из расчета на несколько месяцев или на полгода, чтобы не зависеть от внешних обстоятельств.

К продуктам для полевого меню предъявляются следующие требования:

• длительный срок хранения;
• простота в приготовлении;
• компактность при перевозке.

В первую очередь повар геологической экспедиции вводит в рацион продукты, которые не смогут долго протянуть без холодильника – это мясо, рыба, яйца, овощи и фрукты. При этом фрукты распределяются равномерно, чтобы они как можно дольше присутствовали в меню, поскольку это кладезь важных витаминов.

Когда скоропортящиеся продукты подходят к концу, на столе все чаще начинают появляться консервы. Опытные геологи отмечают, насколько важно поддерживать в меню разнообразие. Одна и та же еда быстро надоедает, что может сказываться на психологическом состоянии работников.

При выходе на маршрут геологи обычно ограничиваются самым необходимым: это сухпаек, консервированное мясо и каши, лапша быстрого приготовления, чай/кофе и сладости.
Этого хватает на суточную вылазку, которой предшествует плотный завтрак, включающий яичницу, кашу и бутерброды с чаем.

У геологов есть одно преимущество – они могут воспользоваться сезонными дарами природы. Например, если работа проходит в тайге, можно собирать ягоды и грибы, а также ловить рыбу. Все это прекрасно разнообразит меню.

Всем требованиям, которые предъявляются к еде в экспедициях, соответствуют готовые блюда в реторт-упаковке «7 верст»:

• вся еда может храниться при комнатной температуре до двух лет;
• на ее приготовление уходит не более 15 минут – достаточно разогреть;
• реторт-упаковка легкая и компактная, занимает мало места в рюкзаке.